肉丸,面包,蛤,肉丸,面包,蛤,教大家的是,我们在调整之前的填充,我们被教导各种皮肤的今天。我们在主要材料水,高筋含量小麦粉,干酵母,面团,馒头,北方学习了!练习第1步。绒面材料:200克的100克水高面筋含量的面粉,面粉的铲斗的小号的中间,加入到外包装唤醒前30分钟生面团的水。 2.删除在煎饼厚1mm捏合面团上,它在压延擀面杖,切割面与沿辊刀,以获得长条束。 3.切割梯形绒面革。 4.皮肤Douboru材料:面粉200克,100g水的高面筋含量,打开介质辊的巢面粉,在中间,生面团中加入水,将其转移到一个容器中,包裹在眼睛20分钟,以覆盖它醒来,取出面料,用双手折叠成细条。 5.以盘子的形式切下一大块约10克,然后将干面粉洒在砧板上。将手掌放在蛋糕上,撒上干面粉,然后用手掌。 6.用一只手将面团擀,通过轧制用一只手,薄的中心,辊以形成饺子以上是针对薄边缘的皮肤。 7.百吉表皮材料:200克面粉高面筋含量,120G水,5克干的酵母,在巢的中间面粉介质辊,添加酵母,塑料膜覆盖,以把水成面团,室温持续2个小时。 8.取出面团,用双手用厚条揉搓。在前一个烹饪板的路径上切小量约30克。 9.在蛋糕压在化学品,将面团擀用一只手,一只手卷起卷,戳泛在厚和薄的边缘的中心。 |